Lapin vuosi Kalastajapariskon
kanssa
Eläpä hättäile, istumma mäthäälle
ja keitämmä kahvit
Alkuvuodesta...
... kun tykkylumi painaa kuusia kumaraan, kalastajaparisko käy kokemassa talviverkkoja ja valloittaa tuntureita lumikengillä. Välillä istahdetaan talvipesän tulen ääreen lämmittelemään ja nautitaan perinteikkäistä ruokahetkistä, jollaiseen ainekset voi tarjota vain rohki, ainutlaatuinen Lapin luonto. Lue lisää »
... ja sulavesien villiinnyttäessä järvet, joet ja purot, Lappi tarjoilee kalastajalle parastaan. Kalastus määrittää meidänkin päiviemme rytmin. Lisääntyvässä päivänvalossa on aikaa kalastaa ja jalostaa. Kaikki kalajalosteemme ja -tuotteemme on tehty omin käsin alusta loppuun.
Kuva © Pellon Kehitys
Lue lisää »
Kevään kääntyessä kesäksi...
...ihmetellään, kuinka nopeasti Lapissa kaikki kukkii. Yöttömän yön alkaessa hämärtyä kohti syksyn ruskaa ammattikalastajan arki Miekojärvellä käy yhä kiireisemmäksi. Kalastajaparisko tekee pitkää päivää vesillä ja kalasatamassa valmistaen käsityönä tulevan talvenkin kalatuotteet ja -herkut kaikkien nautittavaksi. Kesäpesän tulilla rauhoittuu pitkän päivän päätteeksi.
Kuva © Jussi Leinonen
Lue lisää »
Avovesikauden aikana...
... vaaleanpunaisellaan on aika siirtyä talvipesään Pallas-Yllästunturin kansallispuiston naapuriin. Pienen hengähdystauon jälkeen alkaa virittäyminen jouluiseen aikaan. Alkaa kalastajapariskon vuodenkierrossa matkailun ohjelmapalvelujen sesonki. Lue lisää »
Pakkasen värittäessä tunturit...
Makunautintoja napapiiriltä
– elämää ja elämyksiä Lapissa ympäri vuoden
Talvet marraskuusta huhtikuuhun toimimme räätälöityjen ohjelmapalveluiden parissa Jerisjärveltä Levi-Pallas-Ylläs-Olos -tunturialueelle. Kesät kalastamme napapiirillä Miekojärvellä Pellossa ja Ylitorniolla. Jalostamme pyytämämme kalat Sirkkakosken kalasatamassa, jossa on avovesikauden aikaan toukokuusta lokakuuhun myös kalakauppamme.
Varaa ja osta omat kalatuotteesi suoraan kalastajilta ja tarjoa kotona tai asiakkaille makunautintoja napapiiriltä Suomen Lapista! Tai tuo ystäväsi, perheesi tai kumppanisi ikimuistoiselle vierailulle kokemaan, mitä järvillä ja tuntureilla on varattuna juuri teille!
Kevättalvi, keskikesä & syystalvi2–6 hlöä
Kalaherkkuja tulilla ja tuvassa
Kevättalvi • tammi-huhtikuu2–6 hlöä
Talviverkkojen kokeminen
Kevättalvi • tammi-huhtikuu2–10 hlöä
Opastettu lumikenkäretki tuntureille, lumisen metsän siimekseen tai järven jäälle
Ympäri vuoden6–50 hlöä
Lapin kasteet
Kokoonnutaan yhteen, istutaan tulille ja kuunnellaan lapinrummun ikiaikaista rytmiä. Lapin kasteessa pääset piipahtamaan Lapin neljään vuodenaikaan, lappilaiseen elämään ja askareisiin. Lapinmiehen tarinatuokio tarjoaa sekä Lapin mystiikkaa että aitoa elämää tulien äärellä. Koe oma Lapin kasteesi talvipesässämme Jerisjärvellä autenttisessa ympäristössä ja kotoisassa tunnelmassa tai kutsu lapinmies omaan piilopaikkaasi.
Ympäri vuoden2–6 hlöä tai sopimuksen mukaan
Kalaillallisia ja räätälöityä ohjelmaa
Toteutamme ikimuistoisia, tunnelmallisia illallisia pitkän kaavan mukaan joko talvipesämme pirtissä tai asiakkaan omassa kohteessa. Viemme tarinoiden kautta vieraamme tutustumaan meidän luonnon rytmittämään elämäntyyliimme ja avaamme järvikalaherkkujen tietä järvestä lautaselle. Nautimme yhdessäolon tunnelmasta, jota Jukka sävyttää laulullaan. Varmista esimerkiksi syntymäpäiväjuhlien ikimuistoisuus antamalla Kalastajapariskon huolehtia juhlatunnelmasta. Toteutamme illallisia omassa, vuonna 1900 rakennetussa pirtissämme tai asiakkaan omassa kohteessa.
Kuva © Jussi LeinonenNew
Kevät, kesä ja syksy • touko-lokakuuNew
Ammattina kalastus – Kalakauppa Sirkkakosken satamassa
Kalakauppamme Miekojärvellä Sirkkakosken kalasatamassa palvelee koko avovesikauden. Tarkista paikalla olomme puhelinsoitolla.
Kevät, kesä ja syksy • heinä-syyskuu6–50 hlöä
Nuotanvetonäytökset
Nuottakalastus on satoja vuosia vanha kalastusmuoto. Me jatkamme kalastusperinnettä jo viidennessä sukupolvessa ja haluamme tarjota myös muille mahdollisuuden tutustua rantanuottauksen filosofiaan.
Kuva © Pellon KehitysNew
Kesä ja syksy • kesä-syyskuu1–4 hlöä
Venekuljetukset Miekojärvellä
Miekojärvi – Napapiirin helmi on kaunis, puhdas ja luonnontilainen vesistö Napapiirillä. Miekojärven vesillä viihtyvät kalastajien lisäksi monenlaiset vesistöretkeilijät. Miekojärven rantojen ja saarten upeat hiekkarannat kallioisten kivikkorantojen sylissä houkuttelevat niin veneilijöitä, melojia kuin sup-lautailijoitakin. Länsi-Lapin kalottivaarat antavat kehykset Miekojärven selkävesille. Lukuisat rantautumispaikat ja laavut houkuttelevat retkeilemään ja tauolle Miekojärven saaristoon.
Talvi • marras-maaliskuu
Joulunajan ja uuden vuoden yli
Solekko potut
ja Miekojärven kalaa pöytään
Miekojärvi, Napapiirin helmi, on avokonttorinamme koko avovesikauden ajan. Pyydämme kestävästi kaikkia kalalajeja, joita Ahti meille suo ja jalostamme niitä monipuolisesti mahdollisimman tarkkaan kaikki herkut hyödyntäen. Kalastamme verkoilla ja katiskoilla sekä pyydämme muikkua rantanuotalla.
Olemme myös kehittäneet omat artesaanituotteet – Kalastajapariskon kuha- ja lahnaherkku -täyssäilykkeet. Näidenkin tuotteiden suosion salaisuus on omissa käsissämme.
Purkkikalaherkkujen mausteena on itsetehdyt kalaliemet ja omin käsin pomituista puolukoita valmistettu hyytelö, ja ne tehdään itse käsityönä Tunturiporossa Muoniossa. Nappaa siis tuliaisiksi, lahjaksi tai omaksi iloksesi purkillinen Lapin makuja ja tee Kalastajapariskon artesaanisäilykkeistä herkkuleipä tai vaikkapa pizza kotonasi.
Miekojärven kalaa voit ostaa Miekojärven kalasataman kalakaupan lisäksi tuorepikapakastettuna napapiiriltä Pörröporosta sekä Kalastajapariskon kalaherkku -täyssäilykkeinä Pörröporosta, Pellosta Vihreän Pysäkin Kaira Outdoorsista, Muoniosta Tunturiporosta sekä Kittilän Supermarketista.
Miekojärven kalaa pääset nauttimaan annoksina ainakin näissä ravintoloissa: Granni Pellon Vihreällä Pysäkillä, Glass Resortin Gallis Rovaniemellä napapiirillä sekä Lapin tunturikeskuksissa mm. Hullu poron Pub Hölmölä, Immelkartano, Särkijärven Majat, Jeris Lakeside Resort ja Lapland hotel Pallas.
”Olemme ylpeitä Miekojärven kalatuotteistamme, jotka on valmistettu käsin, luontoa ja perinteitä kunnioittaen. Ja iloisia siitä, että voimme tarjota hyvää ja puhdasta suomalaista lähiruokaa, järvikalaa myös muille.”
Jottei jäisi ihan sattuman varaan, tarkista Sirkkakosken kalasataman kalakaupan aukiolo tai varaa kalaherkut omiin tarpeisiisi: Jukka 0400 228 590 tai paivi.sirkkala@gmail.com.
Miekojärven kalatuotteet
-
Kuha: nahallinen ja nahaton kuhafile sekä erikoisherkkuina graavikuhapalat, kuhan posket, kuhan kielet, lusikkakuha sekä kuhan evät, joista valmistamme myös Kalastajapariskon kuhaherkku -täyssäilykettä
-
Lahna: savustusvalmiit lahnanpuolikkaat ja lahnafile, josta teemme Kalastajapariskon lahnaherkku -täyssäilykettä
-
Ahven: nahaton ahvenfile ja savustusvalmiit kokonaiset, peratut ahvenet
-
Hauki: nahaton haukifile, ruodoton haukipala, haukimassa ja kivisuolahauki
-
Made: madefilepala ja mateen maksa
-
Muikku: käsin perattu, kokonainen muikku ja pieninä erinä savustusvalmiita isoja muikkuja
-
Säynävä ja särki: graavikalana
-
Tuoreet ja tuorepikapakastetut kalatuotteet
-
Kalatäyssäilykkeet: Kalastajapariskon kuha- ja lahnaherkut
Kalastajaparisko
Lappi ihastuttaa vierailijoita ympäri Euroopan ja maailman, mutta sydäntämme lähellä ovat myös suomalaiset vieraamme. Yhä useamman ihmisen sydän ja katse ovat kääntyneet kohti pohjoista ja meille on kunnia-asia saada esitellä kaunista Lappiamme niin kotimaisille kuin ulkomaisillekin vieraille.
Elämämme tekee merkitykselliseksi se, että saamme olla osa sukupolvien ja perinteiden ketjua. Meille eläminen luonnon kanssa samassa rytmissä sen antimia arvostaen on hyvän tekemistä paitsi itselle niin myös kaikelle ympärillämme. Haluamme tarjota vanhoista perinteistä kumpuavan elämäntavan ja luonnossa liikkuvien kalastajien arkipäivän kautta myös muille mahdollisuuden elää hetki luonnon ehdoilla, vaikka pysähtyen tulille tekemään ruokaa. Samalla vieraammekin saavat mahdollisuuden oppia uutta paitsi pohjoisen elämäntavasta tai kalastajan ammatista niin myös itsestään.
Kuva © Jussi LeinonenNew
Yhteystiedot
JK-tuotanto Ky
Jerisjärventie 367
Kittilä
Y-tunnus 3106192–2
info@jktuotanto.fi
Kalanjalostus ja kalakauppa
Sirkkakosken kalasatama
Miekojärvi
Pientie 3
95780 Sirkkakoski
Päivi Sirkkala 045 677 9328
Verkkolaskutus
Verkkolaskuosoite: 003731061922
Operaattoritunnus: 003723327487
Välittäjä: Apix Messaging Oy
